Mε πίστη και αφοσίωση στην οινοποιητική κουλτούρα του νησιού μας , αλλά χρησιμοποιώντας και σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης, παράγουμε κρασιά ποιότητας που αντιπροσωπεύουν απόλυτα την φήμη του τόπου μας στα κρασιά
Στρογγυλό, ισορροπημένο, με μαλακό σώμα και δροσιστική μακριά πικάντικη επίγευση. Εντυπωσιακό, υψηλής ποιότητας, μονοποικιλιακό κρασί που αξίζει την προσοχή όλων!
Άμεσα συνδεδεμένο και ταυτισμένο με το Bordeaux και μάλιστα με τη «Δεξιά Όχθη» των αμπελώνων του (Saint Emilion, Pomerol και τους «δορυφόρους»), το Merlot σ’ αυτήν ακριβώς την τοποθεσία συνεχίζει να δίνει τα μαγικά κρασιά που δημιούργησαν την παγκόσμια φήμη του.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Τα περισσότερα κρασιά Sauvignon Blanc είναι ξηρά, αν και μερικοί παραγωγοί σε περιοχές όπως η Νέα Ζηλανδία και η Καλιφόρνια αφήνουν ένα γραμμάριο ή δυο υπολειμματικά σάκχαρα για μια πιο πλούσια υφή.
Εξαιρετικά σκούρο χρώμα. Εκπληκτικά συμπαγής τοίχος από αρώματα βιολέτας, βατόμουρου, γλυκόριζας και πιπεριών. Συγκλονιστικά σαρκώδες σώμα με ισχυρότατες τανίνες. «Τρομερό», «συγκλονιστικό», «ισχυρότατο»…
Ως γνωστόν, το κρασί είναι ζωντανός οργανισμός ο οποίος εξελίσσεται με το χρόνο. Περίπλοκες χημικές αντιδράσεις και ζυμώσεις που αφορούν τα σάκχαρα, τα οξέα και άλλα συστατικά όπως οι τανίνες, επηρεάζουν το άρωμα, το χρώμα, την υφή και τη γεύση του κρασιού.
Παρά το γεγονός οτι η Ελλάδα είναι μια χώρα με παράδοση στο αμπέλι και το κρασί, λίγοι είναι εκείνοι που καταφέρνουν να εξασφαλίσουν ποιοτικά προϊόντα. Τα μυστικά πολλά, μικρά και μεγάλα, που πρέπει να γνωρίζει ο παραγωγός πριν από τον τρύγο.
Η περιγραφή των γεύσεων του κρασιού μπορεί να είναι δύσκολη. Η περιγραφή της υφής ,“texture”, του κρασιού όμως είναι ακόμη πιο δύσκολη. Η υφή είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων κρασιών στον κόσμο,
Ξεκινώντας την περιπλάνηση μας να αναφερθούμε ότι το κρασί προέρχεται από τα οινοποιήσιμα σταφύλια. Στο συγκεκριμένο άρθρο θα αναφερθούμε στο πως διαχωρίζονται τα κρασιά και θα αναφερθούμε επιγραμματικά σε μερικά πολύ γνωστά κρασιά.
Αν και πολλές φορές είναι θέμα προτίμησης, η θερμοκρασία στην οποία σερβίρεται το κρασί μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση του. Το ξηρό ροζέ κρασί πρέπει τυπικά να σερβιριστεί δροσερό για να μεγιστοποιηθεί η γεύση του.
Μερικές φορές, αυτό που πρέπει να είναι μια εύκολη υπόθεση καταλήγει να απαιτεί μια περίπλοκη προσέγγιση. Ευτυχώς, το να δροσίσουμε ένα κρασί δεν είναι ένα από αυτά. Ακολουθήστε μερικές οδηγίες και θα πίνετε κρασί